お彼岸だんご&みたらしあん団子はいかが♪
♡Laru♡
作り方
-
-
1
-
材料を準備する。 ボウルに、だんごの粉と絹豆腐を入れ、耳たぶくらいの硬さになるまでよく捏ねる。
-
-
-
2
-
16等分にちぎって丸める。
沸騰したお湯で３～4分湯でて、浮いてきたら水にとり、冷やす。
-
-
-
3
-
耐熱容器にみたらしあんの材料を入れ、よくかき混ぜる。
-
-
-
4
-
600Wのレンジで2分間(途中で2度程かき混ぜる)加熱しとろみがついたら、みたらしあんの出来上がり。
-
-
-
5
-
みたらしあんをからめて、出来上がり〜♪
-
-
-
6
-
かぼちゃの煮物を練り込んだ『かぼちゃ団子』も美味しいですよ〜♪
-
コツ・ポイント
だんご粉は、もち米とうるち米を混合したブレンド米粉なんです。
豆腐に含まれるタンパク質が、だんごの粉のでんぷんと混ざり水分を蒸発しにくくするので、コシが強めのモチモチ食感のお団子がつくれますよ。
豆腐に含まれるタンパク質が、だんごの粉のでんぷんと混ざり水分を蒸発しにくくするので、コシが強めのモチモチ食感のお団子がつくれますよ。
このレシピの生い立ち
お盆やお彼岸には、お供え団子を作るので、レンジ利用で簡単で美味しい『みたらしあん』を作ってみたくて。
♡Laru♡
