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玉ねぎ、にんにくは薄くスライス。ナスは輪切り。ピーマン、ベーコンも適当な大きさにカットする。
フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくを加え火にかける。油が温まったら具材を全部加え炒める。
炒めている間にうどんをレンジで温めておく。全体に火が通ってきたら、白ワイン、ケチャップを2回し加え炒める。
うどんを加え、さらにケチャップ2〜3回しを加え、合わせる。お皿に盛り付け、粉チーズを振って出来上がり♪