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ベーコンを短冊切りに。
卵を割り、塩コショウと砂糖を加えてよく混ぜる。
茶碗にご飯を持ってからお皿にひっくり返してご飯を盛る。ご飯の上にとろけるチーズを乗せる。
小さめのフライパンに油をひいてよく熱する。弱中火にしてから卵を流し入れよく混ぜ混ぜ。
半熟に固まってきたそのままご飯の上に横滑りで乗せる。
続いてチーズソースを作ります。フライパンでベーコンを焼く。
軽く焦げ目がついたらAを加えてチーズが溶けてとろみがついたら、5の上にとろ〜っとかけて黒胡椒で仕上げたら完成です。