シフォンケーキ☆簡単混ぜるだけ
作り方
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1
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卵以外の材料を分量通りに計っておく。
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2
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ボールに白身を分けて入れる。
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3
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ボールに黄身を分けて入れる。
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4
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泡立て器でメレンゲを作る(塩をひとつまみ入れると早く出来る)
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5
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砂糖の半量を入れ泡立て器で混ぜる(3回に分けて入れる)ツノが立つまで混ぜる。
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6
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砂糖の半量を入れ泡立て器で混ぜる(3回に分けて入れる)白っぽくトロッとするまで混ぜる。
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7
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⑥に牛乳とオリーブ油を入れて、その都度よく混ぜる。バニラエッセンスを入れる。
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8
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ホイッパーに持ち替えて薄力粉を入れる。粉っぽさが無くなるまでしっかり混ぜる。
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9
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⑧に⑤のメレンゲの3分の1を入れ、ゴムベラに持ち替えて均一になるまで混ぜ合わせる。
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10
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⑨が馴染んだらメレンゲの残りの半量を入れ、空気をつぶさないように底から切るように混ぜる。
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11
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⑩をメレンゲのボウルに移し入れ、優しくさっくりと溶け合わさる様に混ぜる。生地の完成!
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12
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生地を型に入れる。10㎝くらい上から2、3回トントンと軽く落として空気を抜く。
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13
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オーブン180℃に余熱、10分焼く。アルミホイルを被せ、オーブン160℃に下げて20分焼く。
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14
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我が家のシフォン型は大きいので材料は全て倍量で作っています。
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コツ・ポイント
メレンゲはしっかりと泡立て混ぜる時はさっくり切るように!
このレシピの生い立ち
シフォンケーキが食べたくて作ってみました!