スパイス香る♪ピリッと四川風まぜそば！

☆を器に入れて全部混ぜ、花椒の半分をすりつぶす。
その間に鍋にお湯を沸かせておく。

冷たいフライパンに★を入れて弱火でじっくり油に香りを移していく。
※油をパチパチさせないで、焦げにも注意しながら。

油に香りが十分に移ったらすべて取り出す。
この時に麺をお湯に入れて所定の時間茹でる。

紹興酒または料理酒を入れて一煮立させたら、☆のソースと食べるラー油を入れて混ぜる。

厚揚げを入れてよく混ぜてから、つぶしておいた花椒をかけて軽く混ぜる。

火を止め、茹であがった麺を入れて全体にソースをからませる。

〜オススメ〜
マギーソース＆黒酢

加えるとより本格的な仕上がりに！
オーストラリアのスーパーだと＄５以下で売ってます★