博多の定番で絶品！豚バラ串とキャベツ
居酒屋まるみ
作り方
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1
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キャベツをザク切りし、皿に盛付ける。
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2
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豚バラと玉ねぎを串打ちする。
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3
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キャベツのタレを作る。
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4
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焼く。
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5
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盛付ける。
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コツ・ポイント
キャベツのタレはポン酢が始まりらしいので、難しく考えないのがコツです。
このレシピの生い立ち
博多キャベツ＆タレの発祥は「信秀本店」の店主:安岡英雄さんらしいですが、脱サラをして屋台を始めたとき、いろいろ食べ歩いて大阪の串カツ屋のキャベツをソースで食べてるのをヒントにしたそうです。
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