【レシピコン】みょうがの炊き込みごはん

Name: 【レシピコン】みょうがの炊き込みごはん
Yield: 3人分
Ingredients: 米 2合; みょうが ５、６個（１００g）; しょうゆ 大さじ１; みりん 大さじ２; 塩 小さじ１; だしパック 1袋; こめ油（なければサラダ油） 大さじ１; ネギ 少々

Description

小谷村の夏と言えばみょうが！あちこちに生えているみょうがを使ったレシピです♪（レシピコンテストR2年度8月公募受賞作）

長野県おたり村

材料（3人分）

米

2合

みょうが

５、６個（１００g）

しょうゆ

大さじ１

みりん

大さじ２

塩

小さじ１

だしパック

1袋

こめ油（なければサラダ油）

大さじ１

ネギ

少々

作り方

1

みょうがは縦半分に切ってから太めの千切りにして、水にさらす。
2

しばらくしたらザルにあげて水気を切る。
3

お米をといで炊飯器に入れ、目盛りまで水を入れて吸水させる。（３０分）
4

しょうゆ、みりん、塩を入れて軽く混ぜ、だしパック、みょうが、こめ油を入れて炊く。
5

炊けたら、軽く混ぜ、器に入れる。最後にネギを散らす。

コツ・ポイント

すごく簡単だけど、ビックリするくらい美味しいです！みょうがの風味とお米の相性が◎おそばの副菜としても合いますよ♪

このレシピの生い立ち

夏になると小谷村でたくさん出回るみょうが。お味噌汁に入れたり、薬味として使うことが多いのですが、この方法だと余らせないで使うことができます。近所のお母さんに教えてもらいました♪

レシピID : 6463317 公開日 : 20/09/25 更新日 : 20/09/25

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html