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茄子は7mmの輪切りにし、水に浸す。パプリカは細めの乱切り。挽肉は塩麹と胡椒も見込む。
小さいボウルに調味料Aを合わせる。
フライパンに油を熱し、茄子とパプリカを炒める。
野菜がしんなりしたらひき肉を加えて、さらに炒める。
調味料Aを加えて、さらに炒め、汁気がなくなるまで炒める。