離乳食後期。簡単高野豆腐とひじきのそぼろ
Description
高野豆腐、ひじき、鳥ミンチの鉄分補給にぴったりな離乳食です。大人用取り分けもできます。
cotttton
材料
100g
1/4個
1/2本
一掴み
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出し汁
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(大人取り分け用)
砂糖
お好み
みりん
お好み
醤油
お好み
酒
お好み
作り方
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1
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高野豆腐とひじきを水戻しする。（水戻し不要のものなら不要）
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2
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高野豆腐、人参、玉ねぎをこどもに合わせた大きさ(みじん～粗みじんぐらい)に切る。
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3
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フライパンでとり挽き肉を炒め、色が変わり始めたら玉ねぎ、人参を加えて炒める。
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4
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全体に挽き肉の油が回ったら材料が浸るくらいの出し汁を入れて煮込む。
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5
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高野豆腐とひじき(水戻し不要)を加え、お好みのかたさまで煮込む。途中出汁が少なくなれば都度お水を加えてください。
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6
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大人用と取り分ける場合は倍量などにして煮込み途中で取り分け、大人用は砂糖、醤油、みりん、酒等で味付け。
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7
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離乳食用は鶏肉やひじきの旨味がでているので味付け不要。
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コツ・ポイント
正直全て目分量でも失敗しません。
レシピの分量もだいたいです。お肉が多ければそぼろ風、高野豆腐やひじきが多ければ含め煮風になります。
中期は材料細か目で作ってお粥にまぜてそぼろご飯に、後期は大きめで作って手掴み食べに。
レシピの分量もだいたいです。お肉が多ければそぼろ風、高野豆腐やひじきが多ければ含め煮風になります。
中期は材料細か目で作ってお粥にまぜてそぼろご飯に、後期は大きめで作って手掴み食べに。
このレシピの生い立ち
鉄分を手軽に補給させたいけど、高野豆腐だけでは食べてくれなかったので、色々と含め煮にしてみました。冷凍保存もできるのでたくさん作って冷凍しています。
