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生こんにゃく麺は、流水にさらしてほぐし、良く水気を切る。
きゅうりは細切りにして水にさらし、トマトはくし型切り、ゆで卵は輪切りにする。蒸し鶏はほぐす。
皿に生こんにゃく麺を入れて、トマト、蒸し鶏、ゆで卵、きゅうりをのせる。ごまだれをかけてカイワレ大根を真ん中に置き完成!