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茄子のたらこスパゲティ

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Description

旬のナスと旨みあるたらこの相性抜群のスープスパゲティです！

和風出汁になってるので、グイグイ食べれます

材料 （1人前）

たらこ（仕上げのトッピング込）
2ﾊﾗ
ニンニク
1欠片
ナス
1本
バター
適量（小さじ2）
オリーブオイル
適量
煮汁
お玉2杯分
鰹だし
大さじ2
南蛮
お好み
パセリ
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    たらこ2ﾊﾗを使います

  2. 2

    写真

    たらこの皮をみいて、たらこだけにします

  3. 3

    写真

    ニンニク一欠片を千切り

  4. 4

    写真

    ナスは乱切りアク抜きを水でします

  5. 5

    写真

    バターはお好みで
    コクを出すためにいれます

  6. 6

    写真

    ニンニクをオリーブオイルで炒めて、ナスをいれて、お玉で煮汁2杯分をいれ、鰹だしを大さじ2いれます。タラコも半分いれます

  7. 7

    写真

    最後に残ったタラコを盛り付け、パセリ、南蛮をふりかけて、完成です

コツ・ポイント

スパゲティは早めに茹であげ、少したらことナスの鰹だしスープで煮込むと良い

このレシピの生い立ち

あさイチの市場にいって新鮮なたらこと、うちで採れた旬のナスをつかってスパゲティをつくって食べたくなりました
レシピID : 6467908 公開日 : 20/09/28 更新日 : 20/09/28

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茄子のたらこスパゲティ
by western56