ヨーグルトメーカー でローストポーク　

肉に、
塩麹、にんにく、蜂蜜、
オリーブオイルを塗って、ラップをして、室温に戻す。

肉をタレごと、ジップロックに入れて、空気を抜き、ヨーグルトメーカーの容器に入れ、沸騰しないくらいのお湯をいれる。

ヨーグルトメーカー を６３度〜６４度で４時間に設定し、スタート！！

別のフライパンや鍋で、
赤ワインをブクブク沸かす。
そこに醤油と蜂蜜、肉の汁を入れて沸かす。

↑麹やら、肉カスがタレに入って、気になるなら、濾します。肉の汁無しでも良い（その時は醤油と蜂蜜で味を加減してください）

あとは切るだけ・かけるだけ
(‾∇‾)

写真は下味の段階で、ローズマリーを少々つけました。