減塩でカツ煮
Description
大好きなカツ煮を減塩醤油で作ります。味付けはシンプルに、素材そのものの美味しさを楽しみます。煮汁の塩分量は1.3gです。
クッカーまさおちゃん
作り方
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1
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予め、トンカツを食べやすい大きさに切っておく。
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2
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水、みりんと玉ねぎを入れて少し煮る。
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3
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残りの調味料を入れて溶かし、トンカツを入れる。
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4
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トンカツに味がついたら溶き卵の半量を入れる。
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5
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卵が固まったところで残りの半量を入れて、菜箸で軽くかき回す。
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6
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器にそっと移します。
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コツ・ポイント
４、５の手順を上手にやって、見た目のふわっと感を出したいです。
このレシピの生い立ち
作ってみたら、純粋にトンカツを味わえたような気がします。今までは煮汁を味わっていたのですね。カツ煮に変化を望んだときは作ってみてください。埼玉県在住
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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クッカーまさおちゃん
