えのき玉葱の冷製とろろスープ〜離乳食にも
沙香ママ
作り方
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1
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玉葱丸ごと皮剥いてレンチン。指で触って少し凹む程度までしっかりと！
あればタッパーが楽。
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2
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熱いので気をつけながら鍋にうつし、えのきも加えて浸かるくらいの湯でコトコト10分煮る。
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3
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冷ましたら、玉葱を軽くほぐしブレンダーで撹拌。
離乳食に使う場合は、ここで取り分けてから味付けを。
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4
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白だし、味噌、塩を加えて溶かしたら出来上がり。
お好みであおさなど入れたらとろろ感が増します。
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コツ・ポイント
水の量でなめらかさが決まるので、気持ち少なめで作って加減すると良いと思います。多く入れすぎた場合は、栄養たっぷりのお汁なので捨てずに煮立たせてください。
このレシピの生い立ち
離乳食を作っていて玉葱スープのアレンジでブレンダーで撹拌してみた所、偶然できました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
沙香ママ
