やわらかジューシー♪うちの豆腐ハンバーグ
Description
こちらはうちの旦那さまが大好きなハンバーグ♪豆腐が入っているのでしつこくなくてヘルシー、でも食べごたえ十分です!!
かっちママ
材料
（3～4人分(写真は小さめを5個)）
150ｇ
150ｇ
中1/4個
1個
パン粉
ひとつかみ
塩･こしょう
少々
ナツメグ
少々(なくても大丈夫)
◆ハンバーグソース◆
お好みで
ケチャップ
大さじ4
中濃ソース
大さじ4
作り方
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1
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●ひき肉は好みで良いかと思いますが、我が家は豚ひき肉で作ります!!
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2
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豆腐は適当な大きさにちぎってキッチンペーパーで包み、ギュッとしぼって水気を切る。(ある程度水分が切れればOKです)
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3
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玉ねぎをみじん切りにする。我が家では先に炒めずにそのままハンバーグ種に混ぜ込みます!
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4
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ボウルにソース以外の材料をすべて入れて、よく混ぜる。豆腐がきれいに混ざって、粘りがでてこればOKです!
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5
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熱したフライパンに油(分量外)を敷いて、小判型※1に整えた種を中火で焼いていきます。
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6
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※1ハンバーグ種は両手でキャッチボールする感じで空気を抜きながら丸め、平らにして真ん中を指で凹ましておへそを作って下さい
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7
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片面にしっかり焼き色がついたらひっくり返して※2、もう片面にもきれいに焼き色がついて、火が通ったらお皿に盛りつける。
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8
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※2種がやわらかめなので、あんまりひっくり返してると形が崩れちゃうので気をつけて下さいね!!
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9
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◆ハンバーグソース作り◆ハンバーグを焼いたフライパンで、残った肉汁とケチャップ、中濃ソースを合わせて火にかけて温める。
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10
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ハンバーグにソースをかけて完成☆おいしいですよ～(*^_^*)
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11
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他にも大根おろしとポン酢で和風ハンバーグや、トッピングにチーズを乗せてもおいしいです♪
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コツ・ポイント
豆腐の水気はしっかり切って下さいね!!
ハンバーグ種はしっかりと混ぜてください。
ハンバーグソースを作る時は、フライパンに残った肉汁を使って温めて作るととってもおいしいですよ♪
ハンバーグ種はしっかりと混ぜてください。
ハンバーグソースを作る時は、フライパンに残った肉汁を使って温めて作るととってもおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
友達の家で生まれて初めて食べた豆腐ハンバーグがおいしくて♡作り方は聞きませんでしたが、その日から自分でハンバーグを作る時は必ず豆腐入りに。何回も作っているうちに、我が家ではこのレシピに落ち着きました。
かっちママ
