さばの塩焼き

生サバ4本、

頭をおろし、背から包丁をいれ開きます。内臓と骨を取り取り除きます

綺麗に水洗いし、水切りします。

翌日、さっと水洗いします。

自家製魚干機で、回転させ、半日干します。写真が上手にとれず、見えにくいのですがご了承下さい。

生乾きになったら魚干機から外します。