えのき・トマトの梅あえ♪さっぱりツルツル

えのきは石づきを切って、長さ半分に切ります。ほぐします。レンジに1分30秒かけます。

トマトは一口大に切ります。梅干しは、包丁でたたくかお箸でほぐします。

えのきの水気を絞って、トマト・梅干し・酢・みりんを加えます。冷蔵庫で冷やします。