栗 鬼皮剥き方。覚え書き。。。
作り方
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1
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洗った栗の先っちょをハサミで切って、圧力鍋に入れて、ひたひたより多めに水を入れる。
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2
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圧力鍋を火にかけて、ピンが上がったら、1分加圧。
1分したら火を止めて、ピンが下がるまで待機。
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3
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圧力鍋のピンが下がったら蓋を開けて、鬼皮を剥く。
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4
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まだ熱い内は、鬼皮が柔らかくて、先っちょの切った所から爪を引っ掛けて剥ける。
…けど、火傷に注意!!!
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5
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↑鍋に水を足し、ギリ手が入れられる…かもしれない?
くらいの温度まで下げて、穴あきお玉とかで1つずつ掬い出すといいかも。
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6
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剥いた栗は乾燥しないように、すぐに水に入れる。
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コツ・ポイント
火傷に注意!
左手人差し指を火傷しました…(泣)
左手人差し指を火傷しました…(泣)
このレシピの生い立ち
前に何かで見かけて。
他にやってる方も多いと思いますが…
覚え書きです。
他にやってる方も多いと思いますが…
覚え書きです。