ご飯がススム★牛肉とれんこんの甘辛炒め
Description
ご飯がすすみます!
炒めるだけで完成だから簡単
甘辛ダレの分量も覚えやすいですよ★
メインにも常備菜にもお弁当にも!
炒めるだけで完成だから簡単
甘辛ダレの分量も覚えやすいですよ★
メインにも常備菜にもお弁当にも!
材料
作り方
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1
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れんこんは皮をこそげ落とし、5mm幅位食べやすい大きさにカット。むいても良いですがれんこんは皮ギリギリまでたべれます。
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2
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牛脂をフライパンに熱し、れんこんを、透き通るまで炒める。たまにひっくり返して。
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3
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(炒めている間に)
えのきをカットし、更に石付きギリギリのところでカット。下側はくっついているので手で揉んでほぐす。
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4
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②のれんこんが透き通ったら一度ボウルや更に出し、フライパンに牛肉を入れ焼く。
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5
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(焼いている間に)
砂糖大さじ1.5
酒大さじ1.5、みりん大さじ3、しょうゆ大さじ3、を器で混ぜる。
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6
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④の牛肉を裏返し、⑤の調味料を入れ、ふつふつしたら牛肉を取り出す。
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7
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フライパンに④のれんこんを戻し、えのきも投入、全体に味が馴染んだら、牛肉をフライパンに戻し、軽く混ぜたら出来上がり!
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コツ・ポイント
材料は上から順に使うと手際良く進みます。
肉質によらず、手に入るなら和牛など良い牛さんの牛脂を使うと美味しいです。手間でも一度お肉はフライパンから出すと硬くなりすぎません。
調味料を測るときは砂糖から!他は液体なので。
肉質によらず、手に入るなら和牛など良い牛さんの牛脂を使うと美味しいです。手間でも一度お肉はフライパンから出すと硬くなりすぎません。
調味料を測るときは砂糖から!他は液体なので。
このレシピの生い立ち
覚えがきです