ピタ
ひでみママ
作り方
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1
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強力粉、ドライイースト、砂糖、ぬるま湯、塩をボールに入れてこねる。生地がまとまったらサラダ油を加えて更にこねる。
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2
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表面を滑らかにして丸め30〜40分発酵させる。大きさが３倍くらいになるまで。
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3
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12等分する。
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4
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それぞれ空気を抜くようにこねて丸める。ベンチタイムをとる。
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5
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15〜20cmくらいの円形に広げる。
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6
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オーブンに入れて焼く。あらかじめ230〜250度に余熱。
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7
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オーブンの中で膨らんだら取り出す。5〜10分くらい。
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8
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焼き過ぎると硬くなるので焦げ目がつなかいうちに取り出す。
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9
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ピタそのまま食べても良し。カレーと一緒に食べても良し。完成です。
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10
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ポケットに野菜や唐揚げなどすきなものを入れてサンドイッチにしてもおいしいです。
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コツ・ポイント
膨らんだら焼き過ぎないうちにオーブンから取り出します。カレーのおともにナンもいいけど、ピタも良いです。
このレシピの生い立ち
インド系アメリカ人の友人から手作りカレーをいただいたので、ピタをつくりました。シンプルな材料ながらなかなか美味しくカレーを引き立ててくれました。
ひでみママ
