【保育園給食】お月見餡団子

Name: 【保育園給食】お月見餡団子
Yield: 1人分
Ingredients: 白玉粉 ４０ｇ; 水 大さじ2.5; こしあん １０ｇ; つぶあん １０ｇ

Description

今年のお月見団子はあんこの白玉団子です。

長野県おたり村

材料（1人分）

４０ｇ

大さじ2.5

１０ｇ

１０ｇ

作り方

1

白玉粉をボウルに入れ、水を加えてよくこねる。
2

耳たぶ位の固さになったら、小さい団子状に丸める。
3

鍋にこしあんと粒あんを入れ、適量水を加えて練り柔らかくする。
4

別鍋にお湯を沸かし、2の団子をゆでる。浮き上がってきたらザルに上げ水にさらす。
5

ザルに上げて水気を切った団子に３のあんこを絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

今回は白玉粉だけで作りましたが、上新粉を半分混ぜてもいいです。あんこはつぶあんとこしあんを混ぜました。小さい年齢の児には誤食の原因となるためはさみでカットして提供します。

このレシピの生い立ち

毎年お月見の日にはお団子のおやつを提供しています。園児にはお月見のいわれを伝えています。

レシピID : 6473581 公開日 : 20/10/03 更新日 : 20/10/03

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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