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秋の味覚♬さつまいものペペロンチーノ★

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Description

9～10月のさつまいものつるは柔らかいものが多くした処理なしでもおいしく食べられます♬簡単なのでぜひ作ってみてくださいね

材料 （4人分）

さつまいものつる
300～400ｇ
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1.5
塩コショウ
少々
塩
ひとつまみ
しょうゆ
小さじ2
酒
大さじ1
鷹の爪（なくてもＯＫ）
1本

作り方

  1. 1

    写真

    さつまいものつるはきれいに洗って端を切り5センチ程の長さに切る。
    にんにくは細切りにする。みじん切りでもＯＫ。

  2. 2

    写真

    お鍋にたっぷりのお水と塩小さじ1（分量外）を入れて沸騰させる。沸騰したお湯につるを入れてさっと茹でる。（1分程でＯＫ）

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、そこににんにくを入れる。
    香りが出たらさつまいものつるを入れて炒める。

  4. 4

    写真

    全体的に油が回ったら、酒を入れて蓋をして３分程蒸し焼きにする。
    しんなりしたらしょうゆと塩コショウ、塩で味付けをする。

  5. 5

    写真

    お皿に盛り付けて、お好みで鷹の爪をのせて出来上がり♡

コツ・ポイント

一度さつまいものつるを折ってみてポキッと折れない部分があればスジを取ってくださいね♬

私は少々折れなくてもスジを取らず調理していますが今までスジが邪魔をしたことはないです笑
ぜひおかずの一品に★おつまみに作ってみてくださいね♡

このレシピの生い立ち

毎年さつまいものつるをもらえるので、きんぴらやつくだに以外にレシピはないものかとペペロンチーノを思い出し作ってみたら好評でした★
レシピID : 6474831 公開日 : 20/10/03 更新日 : 20/10/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年9月16日
初れぽ
写真
もりしげ屋
家庭菜園の鳴門金時のツルで作りました サツマイモのツルの料理は初めてです。 サツマイモツルのほかのレシピ また、考えてください。
#サツマイモ #サツマイモツル
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秋の味覚♬さつまいものペペロンチーノ★
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