残り物で☆なすとひじきのパスタ（備忘録）

ひじきは水で戻して数回すすぎ、なすとピーマンは食べやすい大きさに切っておく。

パスタ用のお湯を沸かし始め、ソースを作りつつ麺を茹でる。

オリーブオイルでピーマンと茄子を炒める。

４に塩としょうゆで味付けし、茹で上がったパスタを入れて混ぜる。塩こしょうで味を整える。

盛り付けた上から刻んだくるみを適量トッピングして完成。