【猫でもできる】大根の漬物【葉、皮、実】

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Description

美味しい大根は余すことなく食べたい!お酒にもご飯にも合います。おにぎりにしても○。温めると部屋中に匂いが広がります。

材料

葉付きの大根
1本
顆粒ダシ
6gくらい
小さじ半分くらい

作り方

  1. 1

    まずは大根を買ってきましょう。オーガニックの葉っぱ付きのやつを!

  2. 2

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    葉っぱを千切ったら(包丁で切っても良い)まな板に置いて愛でます。

  3. 3

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    汚れを取る為に水洗いしましょう。洗剤は使ってはダメですよo(・x・)/

  4. 4

    鍋の中の沸騰したお湯に投入して1分ほど茹でます。根元の太い方から茹でましょう!

  5. 5

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    冷水に取り、色をよくします。
    ちなみにここまで
    レシピID:6476607
    の写真使い回しです。
    1度に2品作れますよ。

  6. 6

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    葉っぱは細かく刻みます。あとで皮と実と混ぜますので。でもお好みで良いです。

  7. 7

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    大根は辛味が強い先っちょの方(葉っぱがついてた方とは逆)を使います。苦手な方は反対側の首の方を使いましょう。

  8. 8

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    たわしなどで綺麗に洗います。オーガニックでも土は食べたくないですもの。
    自分は爪用のブラシを野菜専用にして使ってます。

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    皮を剥きましょう。ピーラーでサクッと。皮も使うので取っておきます。美味しいですよ。

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    皮を細かく刻みます。でもサイズにこだわらなくて良いです。
    ちなみに洋服はLサイズです。

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    実はまず板状にスライスし、拍子木状に切ったあと、賽の目状にしていきます。
    略すと、細かくする、です。
    美味しいサイズに。

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    味付けは塩と顆粒ダシでシンプルに。お好みで白だし足したり醤油足したりしても美味しいです。
    今回はピンクソルトを使用。

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    刻んだ奴と調味料をタッパーに入れます。蓋付が次の工程が楽になるのでオススメ。

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    よく混ぜます。蓋があるタッパーは蓋してシェイクすると良いでしょう。その時に脇腹の肉も揺れるので、ダイエットできますか?

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    常温で15分ほど置いて完成。味染み込ませたい方は、冷蔵庫で寝かせましょう。
    ご飯に混ぜておにぎりにしても美味しいです。

コツ・ポイント

素材は綺麗に洗いましょう。丁寧な仕事は料理を美味しくします。
塩はお好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

大根のお漬物食べたいねって、猫に相談したらジェスチャーで教えてくれました。
レシピID : 6476659 公開日 : 20/10/05 更新日 : 20/10/05

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