鮮やか!彩り野菜とツナのペペロンチーノ

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Description

唐辛子の辛味と野菜の甘味をツナの旨味が橋渡ししてくれる絶品パスタです。

材料 (2人分)

大1/2個
4~6個程度
1缶
にんにく
2かけ
適量
鷹の爪
1本(辛さによって調整)
適量
粗びき黒こしょう等
お好みで

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりの湯をわかし、大さじ2ほどの塩を加え、パスタを袋の表示通り茹でたらザルに取る。

  2. 2

    (コンロが2口以上ある人は、茹でながら並行して次の行程へ)

  3. 3

    パプリカは薄切りにする。ミニトマト半分に切る。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを出す。鷹の爪を加え、しばらく香りを移してから、取り出す。

  5. 5

    フライパンに【3】の野菜とツナを入れてひと混ぜする。(私はツナ缶の油も入れますが気になる方は油を切って入れてください。)

  6. 6

    茹で上がったパスタを加え、塩こしょうを振って全体をなじませるように混ぜる。

  7. 7

    味見をして好みの塩加減に調整する。

コツ・ポイント

パスタを茹でる時の塩は、湯の量の1パーセントくらいが理想ですが、測るのも大変だと思うので大さじ1~2くらいで大丈夫です。
鷹の爪の辛味はメーカーや産地によって異なるため、ご家庭のものに合わせて調整してください。

このレシピの生い立ち

カラフルなお野菜を手に入れたので、元気の出る彩パスタにしてみました。
レシピID : 6476963 公開日 : 20/10/10 更新日 : 21/09/10

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