上品でおいしい✿オクラと舞茸の煮びたし
河埜玲子
作り方
-
-
1
-
オクラはネットにいれたまま、塩を振り、こすり合わせて表面の産毛を取る。
-
-
-
2
-
１の塩は洗いながさずに、へたを切り取り、沸騰したお湯で二分くらいゆでる。
-
-
-
3
-
お鍋に☆を入れて火にかけ沸騰したら、マイタケを加えて、さっと煮て、火を通したら火を止める。
-
-
-
4
-
３にオクラも加えて、そのままさまして味をしみこませる。
-
コツ・ポイント
オクラの下ごしらえの時にふった塩はそのままにしてゆでると塩茹でしたのと同じことになります。
マイタケからだしが出るので、顆粒和風だしでも充分おいしいですが、自分でだしをとれば更においしくなります！
マイタケからだしが出るので、顆粒和風だしでも充分おいしいですが、自分でだしをとれば更においしくなります！
このレシピの生い立ち
秋になりおいしくなってきたマイタケを見かけて食べたくなったので。ちょっと味の個性が強いので、こんなシンプルな食べ方が一番だと思います。
河埜玲子
