え？エビフライ(揚げない)

ブラックタイガーを重ならないようにフライパンに並べる。油は引かない。
お酒を振りかける。

蓋をし、中火で加熱。蒸し焼きにする。
途中で1度ひっくり返す。蓋をあけて冷ます。余熱も利用して火を通す。

炒りパン粉を作る。別のフライパンに、乾燥パン粉と油を入れて、おいしそうな色になるまで炒める。

すぐにペーパータオルの上に広げて冷ます。

ボウルに、トマトケチャップ、中濃ソース、マヨネーズを混ぜて、

冷めたエビの殻を剥いてから絡める。

尻尾を持ってそっと取り出してお皿に盛り付ける。

食べる前に、少しだけトースターで焼いてもいい。