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簡単☆ボーンブロススープ

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Description

素材の味が際立つボーンブロススープです♪
(比較的薄味です！)お好みで醤油や塩など加えてください。

材料 （4人分）

鳥手羽元
６本
セロリ
１本
長ネギ
１本
玉ねぎ
１個
ニンニク(スライス)
１片
しょうが(みじん切り)
10gくらい
酒
大さじ１
お酢
大さじ１
塩
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    野菜は適当に切る。

  2. 2

    写真

    鍋に水１Ｌを入れ、材料を全部入れる。

  3. 3

    弱火で60分～90分煮る。
    アクがでてきたら、丁寧にアクを取る。

  4. 4

    出来上がり♪

  5. 5

    最後に、キッチンペーパーで濾してスープだけ飲んでも美味しいです♪
    ※野菜やお肉も一緒に食べても美味しいです！

コツ・ポイント

・アクを丁寧に取ること
・火加減を弱火でできるだけ長く煮る

このレシピの生い立ち

洋風の出汁を作りたくて、母親から教わったものを作りやすくアレンジしました。
レシピID : 6480204 公開日 : 20/10/07 更新日 : 20/10/07

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☆ミトママ☆
簡単☆ボーンブロススープ
by ☆ミトママ☆