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水菜は一口大に切り洗って水をきっておくポン酢、オリーブオイル、わさびをよく混ぜておく
フライパンに油をしかず、油揚げをカリカリになるまで弱火で焼き、一口大に切っておく
お皿に水菜油揚げをよそい、上からドレッシングをかけて出来上がり