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オクラは塩を加えた熱湯でサッと茹でてザルに上げる。
粗熱が取れた1のガクを包丁で切り落す。
2を器に移し塩昆布を加える。
3に白だし醤油、ごま油を加えて和える。少し時間をおいて味が馴染んでから食べる。