糖質オフの和栗モンブラン
低糖質もーこ
作り方
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1
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【栗ペースト】
★をフードプロセッサー混ぜる。粘度が硬かったら様子を見ながら水を足してください。
絞り袋に入れ冷やす。
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2
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【生クリーム】
生クリームとシュガーカット0をしっかりめにホイップする。
使用するまで冷蔵庫へ。
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3
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【スポンジ生地】
ケーキのスポンジ生地はクックパッド ID:3596810 を参考にして18×20cmのものを焼きます。
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4
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スポンジの粗熱が取れたらラップし、冷蔵庫にいれておく。
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5
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【仕上げ】
④にホイップした生クリーム半分を薄く塗りロール状にし、18cmの長さのロールケーキを作る。
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6
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巻き終わりを下にしてラップし冷蔵庫で10分以上冷やす。
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7
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9号のアルミカップに8等分したロールケーキを載せる。小さいグラスにいれても。
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8
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⑤で残したホイップ生クリームを8等分し、ロールケーキ断面の真ん中にこんもりと置く。
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9
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絞り袋に入れ冷やしておいた栗ペーストを絞ったら1時間ほど冷やして完成。大きめのタッパーに入るので保存しやすいです。
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10
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【栄養成分】
1/8個 糖質4.7g
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11
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低糖質かぼちゃモンブラン
レシピID:6462714
１個糖質3.6g オススメ！
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コツ・ポイント
ブランデーの量や甘さは味見しながら調整して下さいね。スポンジ生地はシュガーカット0の液体ですが、栗ペーストや生クリームは顆粒でもよいです。絞り袋は生クリームのおまけ使用。
このレシピの生い立ち
モンブランが大好きなので低糖質でも作ってみたのがきっかけです。
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低糖質もーこ
