牛肉のストロガノフ風

牛肉のストロガノフ風
ストロガノフの意味って知ってますか?ロシア料理として古くから伝わる牛肉の煮込み料理なんですって!簡単な材料で出来るのに、手が込んでる様に見えちゃうんです♪旦那様はストロガノフってちゃんと言えません…(^_^)ゞ

材料 (2人分)

薄切り牛肉
200g
玉ねぎ
1/2個
マッシュルーム
4個
小麦粉
大1/2
■調味料■
★ケチャップ
大3
★砂糖
小1
★塩こしょう
適宜
生クリーム
大3

1

玉ねぎ、マッシュルームは薄切り、牛肉は2~3cm幅に切り、軽く塩こしょうする。

2

フライパンを熱してサラダ油をなじませ、牛肉、玉ねぎ、マッシュルームを炒め、小麦粉を振り入れて材料にからめるように混ぜながら炒めます。

3

小麦粉全体に火が通ったら、ブイヨンを少しずつ加えて、混ぜながら溶きのばしていきます。

4

全体が混ざったら調味料★を加えて味を整え、しばらく煮込んで味をなじませます。

5

最後に生クリームを加えて火から下ろします。トッピングにゆで卵をスライスした物を添えました!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

佐川すすむ氏のレシピ本より
レシピID : 64816 公開日 : 02/09/18 更新日 : 06/06/12

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