から揚げ〜カリッと〜
作り方
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1
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鶏肉を好きな大きさに切る。
フォークでプスプス刺して、味を染み込みやすくする。
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2
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ジップロックに◯の調味料と鶏肉を入れ、揉み込んで馴染ませる。
短くても30分〜寝かせる。
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3
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②の鶏肉1つ1つに片栗粉をまぶして。
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4
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180度の油で揚げる。下側に白く衣ができたら裏返す。
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5
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裏面も白く衣ができたら、そのまま温度を200度に上げる。
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6
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油がパチパチ激しくなってきたら、鶏肉を1つずつ持ち上げて油を切り、そのまま再度入れて揚げる。
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7
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衣がきつね色になったら、しっかり油を切ってキッチンペーパーに乗せる。
全て揚げたら完成。
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コツ・ポイント
揚げすぎ注意。
このレシピの生い立ち
サクサクの衣で、竜田揚げのようなから揚げを作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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