大根と水菜のさっぱりサラダ

大根は、4センチ長さ、1センチ幅の薄い短冊切り、キュウリは、縦半分に切り、端から斜めに薄く切る。

水菜は端から3センチ長さに切る。

大根とキュウリは軽く塩をして、しんなりしたら水気を絞る。

大根、キュウリ、水菜、ミカンをボウルのドレッシングと和える。

器に盛り付け、上にカッテージチーズを散らす。