青パパイヤのパッタイ風炒め

青パパイヤの下拵えをします。
青パパイヤはピーラーで皮を向いてから半分に切り、中の種を取り除き、細切りにします。

青パパイヤはアクがあるので、ボウルなどに水を張った中に千切りにした青パパイヤを入れ10分ほど置きます。

フライパンに油を少量ひき、
水を切った青パパイヤとパッタイの素を入れてしんなりするまで炒めます