バター200ｇで作る我が家の定番クッキー
白鶴餅
作り方
-
-
1
-
バターを常温にしておく(気温が低ければレンジで30秒あたため、それから10秒ずつ温めて柔らかくする)
-
-
-
2
-
量りの上に大きめの器(ボウルやどんぶり鉢等)を置き、袋をセットしてバター、砂糖、塩を入れて混ざるまで揉む。
-
-
-
3
-
小麦粉を入れて粉っぽさが無くなるまで揉んで混ぜる。
-
-
-
4
-
ラップを広げ、生地を袋から出して棒状に成型し、冷蔵庫で30分以上寝かせる。(型抜きするなら5mmの厚さで均一に伸ばす。)
-
-
-
5
-
オーブンを170℃で予熱を始め、その間に生地を5mmずつカットし、天板に並べる。
-
-
-
6
-
12～15分(ご家庭のオーブンにより前後しますが)焼いて完成。
-
-
-
7
-
※砂糖の種類ですが、グラニュー糖ならザクザク食感(表面が凸凹。)
上白糖ならサクッとしっとり(表面はやや凸凹。)
-
-
-
8
-
粉糖ならほろっとした食感(表面はダントツ滑らか)
と好みの食感で変えてください。
-
コツ・ポイント
有塩バターで作っても美味しいです。ちょっと塩味は強くなりますが、量る手間とコストがほんの少し減ります。
このレシピの生い立ち
バターたっぷり贅沢なクッキーを食べたかったので。
白鶴餅
