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米はいつも通りとぎ、水気を切る。浸水する必要はありません。オクラは洗う。
圧力鍋に材料をすべて入れる。椎茸はちぎってください。ほかは丸のまま。お米を下に。
高圧で15分加圧し、圧が抜けるまで自然放置。ふたを開けるとこんな感じです。
お肉はスプーンでかんたんにほぐれます。すぐ食べない分は粗熱が取れたら保存容器に移し、冷蔵庫へ。適宜温めて食べてください。