冷凍ピザ生地を使用!簡単!基本のピッツア
Description
材料
(お好きな枚数)
作り方
-
-
1
-
こちらの商品を使います!【冷凍】《カプート》冷凍ピザ生地 【160gX15】
-
-
-
2
-
《モンテベッロ》ジェノベーゼペースト【270g】熱処理をしていない、新鮮なスイートバジルの色と香り、味をお楽しみください
-
-
-
3
-
《マリンフード》ピザソース・マイルド【280g】
-
-
-
4
-
使用する小道具
蓋付き容器(タッパーなど)
作業台
オーブンシート
-
-
-
5
-
解凍・発酵 蓋付き容器(タッパー等)に、冷凍生地を3cm以上の間隔をあけて並べる。
-
-
-
6
-
※生地が乾燥している場合は、軽く霧吹きして表面を湿らせる。
-
-
-
7
-
生地の表面が乾かないように蓋をし、常温(18~25℃前後)で12~14時間程度、
-
-
-
8
-
生地の大きさが約1.5倍(直径11cm程度)にまるまで解凍・発酵させる。
-
-
-
9
-
※低温過ぎると十分に発酵しないため、冷蔵庫内は発酵に適しません。
-
-
-
10
-
オーブンの予熱
天板を逆さにしてオーブンにセットし、250℃に温める。
-
-
-
11
-
※天板を逆さにセットすることで接地面が平らになり、生地を滑り込ませやすくなります。
-
-
-
12
-
成形 打ち粉(強力粉)をふった作業台の上に生地をおき、指全体を使って
-
-
-
13
-
生地の中央から外側にむかってやさしく押さえ、直径が約15cmになるまで広げる。
-
-
-
14
-
※生地を中央から外側にむかって押さえることで、空気をフチに移動させる。
-
-
-
15
-
生地を片側の手で押さえもう片方の手で生地を外側にのばす。生地を回しながら同じ作業を繰返し直径が約23cmになるまで広げる
-
-
-
16
-
※ピザの耳を残すため、フチの部分は潰さないよう気を付ける。
-
-
-
17
-
トッピング
オーブンシートの上に生地をのせ、生地のフチにつかないようにソースを塗り、お好みの具材をのせる。
-
-
-
18
-
焼成
オーブンシートごと熱した天板の上に滑らせ、250℃で10分ほど焼く。
-
-
-
19
-
※焼き時間・温度はお使いのオーブンにより調整してください。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
商品などの詳しい情報↓↓https://www.profoods.co.jp/i/bread_0038