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なすと鶏肉の味噌蒸し焼き

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Description

スキレットで蒸し焼きして柔らか鶏肉に。

材料

鶏肉(胸使用)
好きなだけ
ごま油
適量
塩コショウ、酒
適量
なす
1/2本使用
椎茸
ふたつ
バター
2.5g位
■味噌1.蜂蜜少しだけ.味醂0.5,すりゴマ適量、塩麹0.5位、酒2 、生姜チューブ1cm位 を水と合わせて60-80cc位に
大体の割合です。
青ネギ
適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさで厚めに斜め切りにし、塩コショウして酒で揉んでおく。なすは5mm位の輪切りに、椎茸は厚め斜め切りに

  2. 2

    熱したスキレット(フライパン)にごま油を入れ、鶏肉を両面軽く焼く。なすと椎茸も並べて、バターを落とし、■を入れて蓋をする

  3. 3

    中～弱火で、1分半～2分ほど蒸し焼きにして火が通れば青ネギ散らして出来上がり

コツ・ポイント

味噌が焦げやすいので、■はちょっと多めの水で用意しておくと良いかもです。

このレシピの生い立ち

とくにない。
レシピID : 6486633 公開日 : 20/10/12 更新日 : 20/10/12

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なすと鶏肉の味噌蒸し焼き
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