塩さばの大葉焼き
スノーキッチン
作り方
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1
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さばの皮面に大葉をのせて、両面に薄く片栗粉(分量外)をつける。★を混ぜ合わせておく。
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2
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フライパンに1のさばを皮面を下に並べ入れて、中火でこんがり焼く。
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3
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裏返してふたをして3分ほど焼く。
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4
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★を加えて1〜2分からめて火を止める。
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5
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皿にのせて白胡麻をふる。
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コツ・ポイント
さばにしっかり味をつけることでクセが軽減します。
このレシピの生い立ち
塩さばの新しい食べ方を考えました。
スノーキッチン
