マッシュルームとオリーブのマリネ
豆苗☆
作り方
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1
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マッシュルームは汚れをキッチンペーパーなどで取り、半分に切ります。セロリは斜め薄切りにします。
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2
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鍋に水を600ml(カップ3)ほど沸かし、酢を大さじ1入れ、マッシュルーム、セロリ、ドライトマトを30秒ほど茹でます。
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3
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ざるで水気を切ります。ドライトマトは小さく切ります。
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4
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●をとろみが出るまでよく混ぜたら、ドライトマト、マッシュルームを先に加え、セロリは水気を手で絞ってから加えます。
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5
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オリーブも加えて、30分〜馴染ませたら完成です。
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コツ・ポイント
酢でさっと下茹でをして口当たりを良くしました。マリネ液は白濁としたドレッシング状になるまでよく混ぜます。
このレシピの生い立ち
大好きなマッシュルームとオリーブのマリネにセロリを加えたらシャキシャキと良いアクセントになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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豆苗☆
