圧力鍋で作る チャーシュー
ばぁばまんま
作り方
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1
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豚肉かたまり肉をフォークで全体に刺してからぐるぐる巻いてタコ糸でしばる。
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2
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フライパンに油を少量入れ1を焼く。（バラ肉なら油なし）
全体に薄く焼き色がつくまで焼く。
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3
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★調味料を混ぜ合わせ、味をみて好みの味にしておく。2を圧力鍋に入れ、★調味料、青ネギ、生姜を入れる。
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4
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ふたをして、「圧力調理」「30分」で調理スタート。
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5
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ブザーが鳴ったら蒸気排出ボタンを押し、圧力を抜く。
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6
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タッパーなどに移し、しっかりと冷ます。この時、圧力鍋に入っていた時と上下を返してタレに漬けこむ。
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7
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冷めてから、薄切りにして召し上がれ。
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8
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薄切りは生野菜と共に主菜にしたりチャーシュー麺に。端はチャーハンなどに。
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コツ・ポイント
かたまり肉を巻く時は肉の面を平らにしておくとよい。
私は豚バラブロックを使っています。
私は豚バラブロックを使っています。
このレシピの生い立ち
私の好みの味に調整中。研究中レシピ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ばぁばまんま
