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さつまいもクッキー

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Description

バターがしっかり香りしっとり柔らかい食感で小さい子供でも美味しく食べられます。

材料 （80枚以上）

さつまいも
350g
バター
100g
砂糖
40g
卵
1個
小麦粉
200g

作り方

  1. 1

    写真

    さつまいもを蒸かします
    ※ 大きければ三等分にしてアルミホイルで包みノンフライヤーに入れ180度に30分でもOK

  2. 2

    できるだけ熱い内に皮をむき潰しあら熱を取ります
    ※熱すぎるとバターを入れたときバターが溶けすぎてしまうので注意

  3. 3

    バターを入れて全体に馴染んだら砂糖を加え白っぽくなるまでよく混ぜ卵を入れます。

  4. 4

    小麦粉を4回位に分けてさっくり混ぜていき手でこねてもまとまるようになったらラップに包んで冷蔵庫で30分休ませます

  5. 5

    写真

    まとまりの4分の1を取り(残りは冷蔵庫)0.5cm位の厚さに伸ばし好きな型に抜きます

  6. 6

    写真

    オーブンを170度予熱しておき15分焼き出来上がりです

コツ・ポイント

クッキーの型を抜く時時間がたつと柔らかくなるので①抜いたらまとめてラップ冷蔵庫→残り②を型抜き出来たらまとめてラップ冷蔵庫→③型抜きラップ冷蔵庫→④→①とやっていけば生地が疲れすぎず型抜きができます

このレシピの生い立ち

ただの焼き芋だと子供があまり食べないのでクッキーにしてみました。
型抜きのとき一緒にできるので楽しく作れます
レシピID : 6492422 公開日 : 20/10/16 更新日 : 20/10/16

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さつまいもクッキー
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