小さばのみりん干し
Description
子供達と釣りに行き小さばをたくさん釣りました。
保存できるようにみりん干しにしました。漬けて干すだけでできます。
保存できるようにみりん干しにしました。漬けて干すだけでできます。
材料
作り方
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1
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さばを背開きにする。
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2
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三枚おろしでも。
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3
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酒、醤油、みりん各大さじ1に漬ける。1〜2時間たったら水気をきる。
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4
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網に並べて半日干す。
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5
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干しあがり。
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6
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焼き上がり。
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コツ・ポイント
今回は小さばでやりましたが、あじでももちろん美味しくできます。
このレシピの生い立ち
自家製干物のバリエーションです。