小さばのみりん干し

小さばのみりん干し

Description

子供達と釣りに行き小さばをたくさん釣りました。
保存できるようにみりん干しにしました。漬けて干すだけでできます。

材料

さば
3尾
大さじ1
醤油
大さじ1
大さじ1

作り方

1

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さばを背開きにする。

2

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三枚おろしでも。

3

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酒、醤油、みりん各大さじ1に漬ける。1〜2時間たったら水気をきる。

4

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網に並べて半日干す。

5

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干しあがり。

6

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焼き上がり。

コツ・ポイント

今回は小さばでやりましたが、あじでももちろん美味しくできます。

このレシピの生い立ち

自家製干物のバリエーションです。
レシピID : 6492532 公開日 : 20/10/16 更新日 : 20/10/16

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