小さばのみりん干しの画像

Description

子供達と釣りに行き小さばをたくさん釣りました。
保存できるようにみりん干しにしました。漬けて干すだけでできます。

材料

さば
3尾
大さじ1
醤油
大さじ1
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    さばを背開きにする。

  2. 2

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    三枚おろしでも。

  3. 3

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    酒、醤油、みりん各大さじ1に漬ける。1〜2時間たったら水気をきる。

  4. 4

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    網に並べて半日干す。

  5. 5

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    干しあがり。

  6. 6

    写真

    焼き上がり。

コツ・ポイント

今回は小さばでやりましたが、あじでももちろん美味しくできます。

このレシピの生い立ち

自家製干物のバリエーションです。
レシピID : 6492532 公開日 : 20/10/16 更新日 : 20/10/16

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