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じゃがいもは厚めに切る。鍋にじゃがいもを入れ、ひたひたに水を注いで柔らかくなるまで煮る。
ベーコンは細切りにし、カリカリになるまでフライパンで炒める。
じゃがいもが煮えたら皮を取り、熱いうちに潰す。
チーズ、塩胡椒、にんにく、ベーコンを加えて滑らかになるまで混ぜる。