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お吸い物(里芋・海老・ししとう)

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Description

里芋をなるべくそのままで食べたかったので、地味ににぼしと鰹節から取ったダシ汁でお吸い物に♫

材料 （1人分）

作り方

  1. 1

    【下準備】にぼしは水に30分ほど浸しておく(小鍋使用) 里芋とししとうはレンジでチン!

  2. 2

    (★)にぼし水を火にかけ沸騰したら弱火にし、6〜7分煮込む(浮いて来たあくはすくう) 網でにぼしを取り除く

  3. 3

    (★)鰹節を加え弱火で煮込む。網で鰹節を取り除く。薄口醤油を加える

  4. 4

    器に(☆)を盛り付け(★)を入れる

コツ・ポイント

鰹節、昆布は沸騰させないよう弱火で沸騰直前に取り除く

このレシピの生い立ち

Alkuperäinen 2020.10.17 叔父の畑で採れた里芋を使ったお吸い物
レシピID : 6493181 公開日 : 20/10/17 更新日 : 20/10/17

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お吸い物(里芋・海老・ししとう)
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