卵・生クリーム不要！南瓜クリームパスタ
杉山かふん
作り方
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1
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かぼちゃはわたと種を取り洗い、ラップに包んで電子レンジ(600W)で5分加熱する。
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2
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舞茸は手でほぐし洗い、水気を切っておく。
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3
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アボカドは2センチ角に切る。
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4
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フライパンに油(分量外)をしき、2の舞茸を1〜2分軽く炒め、火を止める。
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5
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1のかぼちゃの皮をとり、一口大に切ったら、ボウルにうつし、スプーンの裏などでなめらかになるまで潰す。
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6
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5に豆乳、塩、味噌を加え、混ぜ合わせる。
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7
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4のフライパンに6を加え熱し、ふつふつしてきたら、茹でて水気を切ったパスタを加える。
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8
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水分をとばしながら絡め、お好みのとろみになったら火を止め、2のアボカドを加え混ぜ合わせる。
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9
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お皿に盛り、お好みで黒胡椒をふったら完成です。
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10
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2021.11.14のクックパッドニュースに掲載されました！
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コツ・ポイント
パスタは7でかぼちゃクリームと一緒に煮るので、指定の時間より1分ほど短めに茹でておくとちょうど良いです☆
このレシピの生い立ち
簡単でよりヘルシーなクリームパスタを考えたくて！
このレシピの作者
杉山かふん
