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お味噌と豆腐のシフォンケーキ

お味噌と豆腐のシフォンケーキ の画像

Description

お豆腐とお味噌を使ったヘルシーなシフォンケーキです。
ふんわり、ちょっとしっとり、甘いお味噌の香りです。

材料 （17cm）

卵
MS5個
砂糖(三温糖)
40g
はちみつ
40g
サラダ油
60cc
牛乳
60cc
はちみつ味噌(レシピID6464556)
30g
豆腐
120g
薄力粉
60g

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐とはちみつ味噌をホイッパーで混ぜ合わせておく

  2. 2

    卵はそれぞれボウルに卵黄と卵白に分け、卵白には砂糖を入れ硬めのメレンゲ を作って冷蔵庫で冷やしておく

  3. 3

    卵黄にははちみつを入れトロッとするますハンドミキサーで混ぜ、サラダ油、牛乳を順に入れ低速で混ぜる

  4. 4

    ③に①を入れ低速で混ぜ合わせ、薄力粉を振るい入れて粉っぽさが無くなるまでゴムベラで混ぜる

  5. 5

    冷やしておいたメレンゲ の1/3を④に入れハンドミキサーでしっかり混ぜ合わせる

  6. 6

    ゴムベラに持ち替えて、残りのメレンゲ を半分ずつ混ぜ合わせる

  7. 7

    写真

    型に流し入れて竹串で数回ぐるぐる混ぜて45〜50分ほど焼く

  8. 8

    ＊20分ほど経ったら切れ目を入れる
    ＊様子を見て焦げそうならアルミホイルを被せて焼く

  9. 9

    写真

    逆さまにしてしっかり冷まして型から外す

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

お豆腐の味噌漬けで残ったお味噌を使いました。
レシピID : 6493253 公開日 : 20/10/17 更新日 : 22/03/19

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お味噌と豆腐のシフォンケーキ
by カフェRosie