小松菜のからしあえ

小松菜は塩１つまみで茹で、食べやすく切り、水分を絞ります。にんじんはたわしで洗い千切りにして茹で、水切りします。

ボールに粉からし、砂糖を混ぜ、水としょう油を入れ混ぜます。これは作りやすい分量です。

小松菜とにんじんを混ぜ、からしたれを味見しながら混ぜます。全部混ぜると味が強すぎるので調節してください。