鶏ササの人参ごぼう巻きフライ

人参は1/3くらいの大きさを細切り、ごぼうはにんじんと長さを同じくらいにして細切り

フライパンに油をしいて人参を軽く炒める(栄養を吸収するためなので省いてもOK)

鶏ササミ肉を左右に開いて厚さを同じくらいにする(下まで切らないよう真ん中に縦に包丁を入れ、包丁をねかせ削ぐように開く)

ほどけてくるのが心配なら巻き終わりに爪楊枝を刺しても○

バッター液(水、卵、小麦粉を混ぜたもの)をつけてパン粉をつけたら
まだ冷たい油から入れじっくりきつね色になるまで揚げる